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Rillette, terrine, foie gras, confit - Arquenay (53)

Le Clos du Maine vous propose des produits du terroir
sous toutes ses formes et sous toutes ses gourmandises.
Notre cuisine ne contient ni colorant, ni conservateur.
Nous préparons également pour vous les foies gras de canard,
avec l'assaisonnement et une pré-cuisson...
Contactez-nous !

 

Nos gammes de produits du terroir en Mayenne :

  • Nos foies gras
  • Nos confits
  • Nos terrines
  • Nos rillettes
  • Le canard sous toutes ses formes
  • Nos plats cuisinés

Nos foies gras :

  • Foie gras de canard mi-cuit
  • Foie gras de canard entier semi-conserve
  • Foie gras de canard entier en conserve
  • Foie gras de canard à la figue en conserve
  • Foie gras à la pomme fine du Maine en conserve
  • Foie gras de canard aux 5 poires en conserve

Nos confits :

  • Confit de cuisse de canard en gelée
  • Gésiers de canard confits
  • Graisse de canard
  • Confit de cuisse de canard
  • Confit de cuisse d’oie

Nos terrines :

  • Terrine de canard à l'orange         
  • Terrine de lapin au romarin
  • Terrine de lièvre en genièvre
  • Terrine de canard à la coriandre
  • Terrine de canard au poivre vert
  • Pâté de foie gras de canard à l'ancienne
  • Terrine de canard aux champignons forestiers
  • Terrine de foie de canard au Pommeau du Maine

Nos rillettes :

  • Rillettes de canard
  • Rillettes pur porc
  • Rillettes de lapin et porc
  • Rillettes de canard au foie gras
  • Rillettes d’oie (pure)

Le canard sous toutes ses formes :

  • Magret de canard sous vide
  • Cuisse de canard gras
  • Foie gras de canard cru sous vide
  • Canard gras entier

Nos plats cuisinés :

  • Canard à l'orange
  • Coq au vin de Chinon
  • Navarin d'agneau printanier
  • Chapon aux morilles
  • Chapon aux pleurotes et Vouvray
  • Canard au cidre de bocage Mayennais
  • Fricassé de poulet aux pommes et miel
  • Chapon aux petits légumes sauce champagne
  • Poulet au curry
  • Gingembre confit

Nos sauces :

  • Sauce au poivre vert
  • Sauce aux morilles
  • Confiture d’oignons
  • Chutney aux figues

Nos foies gras :

  • Foie gras de canard mi-cuit
  • Foie gras de canard entier semi-conserve
  • Foie gras de canard entier en conserve
  • Foie gras de canard à la figue en conserve
  • Foie gras à la pomme fine du Maine en conserve
  • Foie gras de canard aux 5 poires en conserve

Le canard sous toutes ses formes :

  • Magret de canard sous vide
  • Cuisse de canard gras
  • Foie gras de canard cru sous vide
  • Canard gras entier

Nos recettes de foies gras de canard :

Nos foies gras de canard entiers sont issus de canards uniquement nourris au maïs blanc, ainsi notre producteur perpétue la tradition. Elaboré dans une exploitation à taille humaine, voici un foie gras naturel, uniquement relevé de poivre et de sel pour une saveur unique et de la finesse incomparable. Ce foie gras est unique. A vous d'apprécier.

Nos recettes de foie gras en semi-conserve sont relevées au porto, sel et poivre. Les lobes de foie gras sont sélectionnés et issus de la même production artisanale que les foies gras entiers, sans aucune concession faite au niveau de la qualité.

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Tous nos produits

Epicerie fine et produits du terroir en Mayenne.

Artisans passionnés, nous sommes installés en Mayenne, département de la grande tradition culinaire. Nous préparons depuis 25 ans dans le respect des traditions et à partir de produits rigoureusement sélectionnés : foies gras, plats cuisinés, confits, terrines, rillettes, pâtes et sauces... vous garantissant ainsi des mets aux saveurs authentiques et de qualité supérieure.
Épicerie, sélection de produits gastronomiques d'exception... nous espérons vous faire découvrir la richesse gastronomique de notre région : “Découvrez la Mayenne !”.

Nos Foies gras I Nos recettes de produits du Terroir I Offrez des paniers gourmands I Cadeaux d’entreprise

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ETABLISSEMENTS PORTIER-SALMON

Le Verger
53170 - ARQUENAY
Tél. : 02 43 98 75 07
Fax : 02 43 64 22 17
Email : clos.du.maine@wanadoo.fr
Siret : 33934270100010

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